Pancakes per la colazione!

pancakes

Per riprendere il discorso dell’ultimo post in merito ai trucchetti anti monotonia per vivere serenamente l’approccio al piano nutrizionale, vediamo in quante versioni potremmo mangiare il pancake per la colazione.   Le farciture possibili: 1) crema di nocciole senza zucchero al 100% frutta secca + un kiwi 2) banana schiacciata con aggiunta di cacao + […]

Cookies senza zucchero

cookie senza zucchero

Cucinare è il più grande gesto d’amore per se stessi e per gli altri. Con la cucina vi prendete cura di voi e del benessere degli altri. Cucinare è un grande investimento in salute e vitalità. La cura dell’alimentazione è un importante tassello per amare gli altri e se stessi. Molti di voi mi raccontano […]

Pane di segale: carboidrati sì o no?

Pane di segale: carboidrati sì o no?

Carboidrati? Senza dubbio gli alimenti proteici (carne, pesce, uova) e quelli lipidici (frutta secca, cocco, avocado, olio) hanno un minor impatto insulinemizzante (cioè stimolano meno l’insulina) rispetto a quanto lo facciano i carboidrati. Quindi stando alla teoria, per controllare l’insulina sarebbe meglio fare pasti di soli secondi, senza una porzione di carboidrato. Ma questo nella […]

I formaggi sono adatti in un regime dietetico?

zuppa

L’importanza di presentare bene un piatto. I formaggi e latticini hanno un indice di sazietà basso a fronte di un elevata densità calorica. Questo vuol dire che la porzione adeguata in dieta dimagrante potrebbe essere un po’ troppo risicata, non sufficiente a saziare. E se consumiamo più volte a settimana alimenti che ci saziano poco, […]

Verdure surgelate: sono una buona alternativa?

cavolfiori

E chi non ha troppo tempo per lavare e tritare ogni giorno le verdure fresche? Spessissimo quello che vi preme sapere è se le verdure surgelate (da acquistare nel banco freezer del supermercato) sono un buon prodotto.   Sicuramente la scelta migliore ricade sempre e comunque sul prodotto fresco e di stagione ma sappiamo che […]

Caduta dei capelli: cosa mangiare?

Caduta dei capelli: cosa mangiare?

La buona alimentazione e lo stile di vita sono fondamentali per prevenire, fermare o migliorare la calvizie. Se è vero che la costituzione del capello è determinata da ciò che abbiamo ereditato dai nostri genitori, è altrettanto  vero che lo stile di vita, l’ambiente in cui viviamo e le abitudini alimentari ne influenzano lo stato […]

Conversione tra carboidrati

Conversione tra carboidrati

POST PRATICO Uso la foto della focaccia mangiata a Matera poche settimane fa per parlarvi delle equivalenza tra carboidrati. “X grammi riso a quanto pane corrisponde?” “Quante patate posso mangiare al posto del pane?” Ecco le risposte in relazione a delle porzioni standard. 1) Tra i cereali (riso, orzo, farro…e la pasta) si usa di […]

Sindrome premestruale: umore basso

Sindrome premestruale: umore basso

La SINDROME PREMESTRUALE molto spesso sfocia in un calo del tono dell’umore. E questo è spiegato fisiologicamente: nella fase premestruale si registra una diminuzione della vitamina B6 (correlata ad una maggiore suscettibilità alla depressione) e del magnesio (un micronutriente che entra nel sistema della serotonina – ormone del buonumore). A chi non succede di avere […]

Lo zucchero: quasi sconosciuto in Thailandia! Il mio mondo!!

frutta fresca di stagione

Riflessione: in Thailandia ci sono pochissimi dolci. Nei menù dei ristoranti c’è una lista cortissima di desserts e soprattutto si trovano dolci con la frutta. Questo deriva sicuramente dal loro stile alimentare che si basa soprattutto su alimenti di sapore dolce come il riso in chicco o sottoforma di derivati, il latte di cocco, molta […]

La Thailandia e la cultura di preparare tutto al momento

La Thailandia e la cultura di preparare tutto al momento

Ciò che sto apprezzando tantissimo della cucina thailandese è la cultura di preparare il cibo al momento (quantomeno questo è successo nei posticini che abbiamo ricercato con cura su Trip Advisor). Io personalmente non amo mangiare il cibo avanzato per cui cucino sempre le porzioni giuste e sufficienti per un pasto e vedere ristoranti che […]