Margarina, no grazie!
Quanti di voi pensano che usare la margarina sia meglio del burro??? Spesso mi sento dire che la margarina sia la sorella “più sana” del burro perché è di origine vegetale. Sfatiamo questo mito! Tra i due grassi non c’è alcuna relazione se non l’aspetto solido del panetto. La margarina deve essere assolutamente evitata. È un grasso […]
Pranzo al mare: insalata di riso nero
L’insalata di riso è il piatto indicato per affrontare i caldi pranzi estivi! Si possono utilizzare tutti i tipi di cereali e condirli a piacimento. Oggi optiamo per l’insalata di riso venere condita con tonno in confezione di vetro, pomodorini di stagione appena raccolti dall’orto e olive nere denocciolate. INGREDIENTI Riso venere Tonno in […]
Colazione super: barrette di riso soffiato e cioccolato fondente
La colazione deve rappresentare il pasto principale della giornata, non può essere mai saltata e deve essere di qualità. Non possiamo permetterci di iniziare la giornata con alimenti troppo zuccherati che comportano uno sbalzo improvviso della glicemia con successivo abbiocco a metà mattina, testa confusa, stanchezza e sensazione di calo di zuccheri. Questa mattina […]
Fagioli: un aiuto per perdere peso
I fagioli sono eccezionali: oltre ad apportare tantissimi benefici alla nostra salute, contribuiscono alla perdita di peso. La scienza lo conferma! Lo studio pubblicato su The American Journal of Clinical Nutrition afferma che una porzione al giorno di legumi potrebbe aiutare a perdere il peso in eccesso. La popolazione presa in esame ha perso 0.3kg […]
Colazione per la famiglia: pane e nocciolata
Proteica, saziante e con indice glicemico basso. La frutta secca è indicatissima per la prima colazione perché, in associazione a dei carboidrati buoni, garantisce il lento rilascio degli zuccheri senza causare sbalzi insulinemici e fame improvvisa. Per variare la colazione ho acquistato la crema di nocciole spalmabile al 100% senza zucchero. Si possono inventare tantissimi […]
Pranzo estivo: insalata di avena
Le temperature sono troppo alte e non hai voglia di cucinare piatti troppo elaborati? Hai bisogno di un’idea di pranzo da consumare sotto l’ombrellone? Ho la soluzione per te! Saziante, nutriente, diuretica e ricca di betaglucani contro il colesterolo cattivo: insalata veg di avena! Sbizzarritevi ad inventare piatti estivi con tutti i cereali. Io per […]
Cibo da spiaggia
Al mare dovete scegliere gli alimenti giusti e combinarli correttamente per proteggere il vostro corpo. Via libera a cibi ricchi di sali minerali per reintegrare quelli persi con il sudore e con abbondanti vitamine per proteggervi dall’azione dei radicali liberi prodotti in seguito all’esposizione solare. Ecco cosa non può mai mancare nelle vostre pause […]
Pomodori: perché e come mangiarli
Finalmente è la stagione di pomodori, gustosi e con proprietà meravigliose. La vera forza dei pomodori è il licopene, un carotenoide presente in tutti gli alimenti vegetali rossi-arancio e di cui il pomodoro è particolarmente ricco. Il licopene ha una buona azione antiossidante e antitumorale (sono molto interessanti gli studi di come questa sostanza possa […]
Legumi d’estate: pranzo di salute
#lanutrizionistaincucina Chi l’ha detto che i legumi si mangiano solo d’inverno? Mangiamoli tutto l’anno perché fanno tanto bene! Ho velocemente cucinato la lenticchia rossa (non richiede ammollo), condita con tante verdure e gustata fredda! #unpòdiscienza I legumi hanno proprietà eccezionali, riducono l’assorbimento intestinale del glucosio anche quando sono abbinati ad alimenti ad alto indice glicemico. […]
La colazione da campione
A volte mi sento dire “durante le vacanze non potrò seguire il piano nutrizionale” Il giusto stile alimentare non va mai in ferie. Anche a Milano Marittima posso permettermi la giusta alimentazione: frutta fresca mista, yogurt, frutta secca, bacche di Goji e semi di chia. E la giornata inizia alla grande ☀