Intervista a Radio R9
Con la bella stagione tornano gli aperitivi, le patatine fritte sono concesse? Una tantum! Ho parlato anche di questo durante l’intervista radiofonica. Le patatine rientrano tra i primi 10 cibi spazzatura perché sono ricche di sale, grassi e contengono acrilammide, una sostanza tossica per l’organismo che si sviluppa in seguito alla cottura ad alta temperatura […]
Frutta secca: valido spuntino
Aggiungo un altro argomento alla Rubrica: #unpòdiscienza Molto spesso nei piani nutrizionali inserisco piccole porzioni di frutta secca e la domanda più comune che mi rivolgono i pazienti è sempre la stessa: “Dottoressa, la frutta secca non è troppo calorica?” Via libera a piccole quantità assunte in associazione ad uno stile alimentare equilibrato, lo conferma anche […]
In radio a parlare di sana alimentazione
Conclusa da poco la mia diretta su radio R9. Oggi ho parlato delle buone abitudini alimentari da adottare: quali alimenti preferire e quali evitare. La carne rossa è pericolosa? Quali pesci preferire per evitare l’assunzione di inquinanti? Il pane è consentito e in quale quantità? Si può mangiare la pizza anche in regime dietetico?
Olivieri nutrizione in radio
Dopo la bella esperienza di dicembre, tra due giorni torno in radio per parlare ancora di nutrizione. Sarò ospite della Radio R9 di San Benedetto del Tronto. Seguitemi in diretta giovedì 4 maggio alle ore 11:30! Regioni raggiunte dalla radio: Abruzzo e Marche. Copertura aree: 105.8/106.1 Costa Adriatica da Roseto a Pedaso 87.5 Teramo e […]
Buona Pasqua!
Con cinque nipoti in casa, la cioccolata oggi sicuramente non manca. Però la macedonia di fragole colora comunque la nostra tavola pasquale. Buona Pasqua!
Cioccolato fondente: come sceglierne uno di qualità?
Optate per un buon cioccolato fondente ed evitate quello al latte (o bianco) perché è meno ricco di cacao e preparato con l’aggiunta di latte che limita l’assorbimento dei polifenoli, preziosi antiossidanti. Per scegliere un cioccolato fondente con buone proprietà nutrizionali, non basta limitarsi alla lettura della % di cacao contenuta. Prima di acquistare una […]
La mia intervista su LA7
Durante la mia intervista TV su La7 ho esposto il mio parere sul consumo di latte. Gli ingredienti principali contenuti nei cornetti sono i grassi saturi e lo zucchero:
Lo spuntino ideale
Tra una visita e l’altra, spuntino pomeridiano in studio! La frutta secca può essere introdotta in uno stile alimentare controllato, purché sia usata come alimento e non mangiucchiata quando capita. Tra poco formazione a distanza sullo svezzamento e alimentazione per la prima infanzia!
Mandorle: quali preferire?
Rubrica: #laspesaconlanutrizionista Al supermercato vi trovate davanti a tantissimi tipi di frutta secca e non sapete quale scegliere? Per prima cosa ricordate che la miglior confezione è quella in cui madre natura l’ha messa. Evitate di comprare quella già sgusciata e tritata perché viene addizionata ad antiossidanti artificiali necessari ad evitare l’irrancidimento dei grassi e a […]
PETALI DI CEREALI: COLAZIONE VALIDA?
Con la Rubrica #laspesaconlanutrizionista cerco di fornire un aiuto pratico per orientarsi tra gli scaffali del supermercato. Non bisogna lasciarsi ingannare da confezioni e pubblicità che promettono vitalità, energia e linea. I petali dei cereali da colazione spessissimo sono costituiti da polveri di cereali, vitamine di sintesi, zuccheri aggiunti e sale. E non cambia nulla se sono […]