Rubrica #unpòdiscienza Da alcuni studi è emerso che la gluten-free diet è ideale in soggetti celiaci ma potrebbe arrecare problemi al microbiota di soggetti sani. Infatti la completa eliminazione (spontanea e non necessaria) del glutine contribuirebbe ad abbassare la quota di batteri benefici ed incrementare la percentuale di E. Coli. Quindi attenzione ad eliminare il...

Vi aspetto oggi in diretta alle ore 17:30 su radio R9 per parlare di nutrizione: tutta la verità sull’olio di palma. Regioni raggiunte: Abruzzo e Marche. Copertura aree: 105.8/106.1 Costa Adriatica da Roseto a Pedaso 87.5 Teramo e comuni della vallata 107.9 Ascoli Piceno e comuni della vallata A dopo!

L’assunzione di tè alla menta due volte al giorno contribuisce ad abbassare i livelli di testosterone e di conseguenza attenua la crescita eccessiva di peli sul viso e sul corpo, fenomeno conosciuto come “irsutismo” diffuso in donne affette da policistosi ovarica

Indicato in previsione dell’inverno! Lo sai che a parità di peso contiene più vitamina C dell’arancia? Provalo a crudo, con olio EVO e senape in polvere.

Quando torno a casa è d’obbligo acquistare una scorta di farina di farro nel mulino del mio paese, poi sfornare la ciambella per la colazione. Spunta la manina di un intruso goloso: il mio nipotino Riccardo non ha resistito al profumo!

Toccata e fuga a casa e la mamma ti prepara gnocchi con bietole. Piatto indicato anche in caso di celiachia perché alle patate è stata aggiunta farina di riso e di grano saraceno. Le verdure usate per il condimento hanno caratteristiche diuretiche e antianemiche.

Stabilire il traguardo  Programmare i passi e raggiungerli  Festeggiare  Oggi festeggio con una buonissima colazione. Grande soddisfazione.   Ieri ho sostenuto i primi due esami del corso triennale di alimentazione energetica secondo la Medicina Tradizionale Cinese e gli esiti sono stati mooolto positivi.

Dettaglio della pizza #glutenfree con farina di quinoa e grano saraceno. È squisita la farcitura con il radicchio. Avevo voglia di cimentarmi in qualcosa di nuovo e allora ho acquistato le farine senza glutine. Il risultato è stato una deliziosa pizza croccante e leggera. Provatela, parola di nutrizionista!

Quando la mamma contribuisce al tuo sostentamento con una scorta di zucche abruzzesi realmente #biologiche, ti affretti a fare una vellutata autunnale. Tre semplici passi: prendi una zucca, la cuoci al vapore con gli aromi a piacere e poi la frulli. Buon appetito in salute!

Questo è stato un anno entusiasmante dal punto di vista professionale: nuove sfide, importanti crescite, scambi di reciproca stima con i miei pazienti e tante soddisfazioni. Ho scelto le sette foto più significative per descriverlo. L’emozione di andare in TV e la gratitudine per chi ha creduto in me. La gioia di partecipare ad un...