La Rubrica: #laspesaconlanutrizionista nasce per accompagnarvi nelle scelte che ogni giorno affrontiamo al supermercato. Come dobbiamo orientarci? Cosa dobbiamo leggere?   In commercio troviamo una vasta scelta di yogurt, quale dobbiamo preferire? Tra gli scaffali del supermercato, mi soffermo su due tipologie di prodotti: meglio lo yogurt “light” allo 0,1 % di grassi o lo yogurt intero?...

Sono al supermercato, nel reparto cereali da colazione e ho scattato una foto ad una famosa marca di cereali per parlarvi di come orientarci nella scelta dei prodotti industriali. Latte e cerali è la colazione più diffusa che i pazienti mi raccontano durante la prima anamnesi alimentare. Ma i cereali da colazione sono la scelta...

Cosa mettete nel carrello della spesa? Fate attenzione a non acquistare sempre gli stessi alimenti. Questo è un esempio della mia spesa varia di carboidrati: alterno tra cereali e pseudocereali. Moltissimi pazienti mi confidano di mangiare quasi sempre pasta o riso. E tutto il resto? Prendete spunto da questa foto per iniziare ad assaggiare anche...

Quanti di voi pensano che usare la margarina sia meglio del burro???   Spesso mi sento dire che la margarina sia la sorella “più sana” del burro perché è di origine vegetale. Sfatiamo questo mito! Tra i due grassi non c’è alcuna relazione se non l’aspetto solido del panetto. La margarina deve essere assolutamente evitata. È un grasso...

Rubrica: #laspesaconlanutrizionista Oggi siamo nel reparto della marmellata. Quale dobbiamo acquistare? Spesso siamo spaesati tra le varie diciture. Cosa stanno a significare?  Per legge la “MARMELLATA” deve contenere minimo il 20% di frutta, la “CONFETTURA” il 35%, la MARMELLATA EXTRA il 45% e la COMPOSTA DI FRUTTA il 65%. Optiamo per il prodotto che contenga più...

La Rubrica #laspesaconlanutrizionista vi accompagna nelle scelte che ogni giorno affrontate al supermercato. Mi trovo al supermercato nello scompartimento dei formaggi. In commercio ne troviamo una vasta scelta, analizziamo assieme cosa scegliere e in base a quali parametri! Esaminiamo le differenze: – il latte destinato alla produzione di parmigiano deriva da mucche nutrite solo ad erba; non...

Optate per un buon cioccolato fondente ed evitate quello al latte (o bianco) perché è meno ricco di cacao e preparato con l’aggiunta di latte che limita l’assorbimento dei polifenoli, preziosi antiossidanti. Per scegliere un cioccolato fondente con buone proprietà nutrizionali, non basta limitarsi alla lettura della % di cacao contenuta. Prima di acquistare una...

Rubrica: #laspesaconlanutrizionista Al supermercato vi trovate davanti a tantissimi tipi di frutta secca e non sapete quale scegliere? Per prima cosa ricordate che la miglior confezione è quella in cui madre natura l’ha messa. Evitate di comprare quella già sgusciata e tritata perché viene addizionata ad antiossidanti artificiali necessari ad evitare l’irrancidimento dei grassi e a...