Uno dei miei obiettivi è quello di far riscoprire ai pazienti il piacere di preparare il cibo in casa. Oggi vi consiglio di cimentarvi nella realizzazione di un alleato della nostra dieta: il pane di segale 100%. Oltre ad essere un alimento con una dose contenuta di carboidrati complessi e un’equilibrata quantità di proteine, è...

Ingredienti:  2 melanzane 2 patate 1 uovo 1 cucchiaio di prezzemolo tritato 2 cucchiai di Olio Extra Vergine di Oliva noce moscata pangrattato sale Procedimento:  Lessare le patate e in seguito sbucciarle. Tagliare a dadini le melanzane e cuocerle in una padella a fiamma bassa con un pizzico di sale finchè saranno morbide. In una...

Ingredienti:  160 gr di cous cous 80 gr di pollo 1 carota 1 zucchina 1 peperone 1 scalogno 20 gr di bacche di Goji 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva mezzo limone grattugiato succo di limone sale Procedimento:  In una padella antiaderente rosolare il petto di pollo tagliato a cubetti assieme ad un...

Ingredienti: 3 uova 160gr di farina integrale 25gr di olio extravergine di oliva 30 ml di acqua 1 cucchiaino di sale scorza di mezzo limone 1 bustina di lievito istantaneo per salati 1 cucchiaio di semi di Chia Preparazione:  Con una frusta sbattere le uova con il sale. Aggiungere le zucchine lavate e grattugiate, l’olio,...