PIZZA LA PIATTA E UN CHILO SULLA BILANCIA?
7 Febbraio 2017 - 14:24, by , in Tutti gli articoli, No comments

“Dott.ssa il giorno dopo aver mangiato la pizza riesco a pesare fino ad 1 Kg in più”

Questa è una espressione che spesso mi sento dire dei miei pazienti.

Tutto normale, non c’è da preoccuparsi o farsi prendere dai sensi di colpa!

Infatti i chili in più segnati dalla bilancia sono solo acqua: gli alimenti salati (come la pizza) tendono a trattenere acqua ed aumentano temporaneamente la ritenzione idrica dell’organismo.

Inoltre, se state seguendo un regime dietetico a bassa percentuale di carboidrati, l’aumento di peso è dovuto anche al ripristino delle scorte di glicogeno. Infatti un grammo di glicogeno lega circa 2,7 g di acqua che vengono inevitabilmente riportati sulla bilancia.

Quindi concedetevi serenamente la vostra pizza settimanale, meglio ancora se fatta in casa con prodotti genuini.

Quella in foto è la pizza che ho impastato nel fine settimana, ho usato farina integrale e lievito madre!

About author:
La passione per il buon cibo, l'entusiasmo di una giovane nutrizionista e la costanza del continuo apprendimento, arricchiscono ogni giorno la mia vita

Lascia un commento