- Bologna, San Lazzaro, Riccione
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Ingredienti
3 uova (da galline libere)
50g di zucchero mascobado
100g di farina di cocco
200g di farina integrale
200ml di bevanda vegetale di cocco
100ml di olio di arachidi o EVO
Una bustina di lievito
Procedimento
Unire le uova allo zucchero e sbattere.
Aggiungere la bevanda vegetale, l’olio e gradualmente le farine e continuare a sbattere. Infine il lievito.
Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 40 min.
Per capire se è cotto, fate sempre la prova dello stecchino!
2 commenti on "Plumcake al cocco"
Ciao! innanzitutto complimenti per i bei messaggi che trametti! volevo chiederti se posso sostituire la farina di cocco con il cocco rapè? e se si cambiano le dosi? Non ho farina di cocco in casa :-( Grazie
Grazie!!! non ho mai provato quindi non garantisco ma credo che possa andare bene! :)