Polpette cannellini e orzo
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27 Settembre 2017 - 11:30, by , in In cucina, No comments

La combinazione di cereali e legumi è un mix perfetto per soddisfare l’apporto di carboidrati, proteine e fibre!

Via libera alla fantasia: oggi vi propongo la versione in polpetta, graditissima dagli adulti e amata dai più piccoli.

L’esecuzione è facilissima!

 

INGREDIENTI

300g di fagioli cannellini (previo ammollo di 24h)

300g di orzo

1 pomodoro fresco

1/2 cipolla

1 carota

sedano

sale q.b.

pepe q.b.

olio Extra Vergine di Oliva q.b

 

PROCEDIMENTO

Cuocete i fagioli cannellini con la cipolla, la carota e il sedano fino. Portate ad evaporazione il brodo di cottura.

A parte lessate l’orzo. Frullate i fagioli e l’orzo, salate e pepate.

Con l’impasto formate delle polpette. Cuocete fino a doratura su una pentola antiaderente e nebulizzate dell’olio EVO.

 

 

 

 

Buona appetito!

 

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La passione per il buon cibo, l'entusiasmo di una giovane nutrizionista e la costanza del continuo apprendimento, arricchiscono ogni giorno la mia vita

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