La combinazione di cereali e legumi è un mix perfetto per soddisfare l’apporto di carboidrati, proteine e fibre!
Via libera alla fantasia: oggi vi propongo la versione in polpetta, graditissima dagli adulti e amata dai più piccoli.
L’esecuzione è facilissima!
INGREDIENTI
300g di fagioli cannellini (previo ammollo di 24h)
300g di orzo
1 pomodoro fresco
1/2 cipolla
1 carota
sedano
sale q.b.
pepe q.b.
olio Extra Vergine di Oliva q.b
PROCEDIMENTO
Cuocete i fagioli cannellini con la cipolla, la carota e il sedano fino. Portate ad evaporazione il brodo di cottura.
A parte lessate l’orzo. Frullate i fagioli e l’orzo, salate e pepate.
Con l’impasto formate delle polpette. Cuocete fino a doratura su una pentola antiaderente e nebulizzate dell’olio EVO.
Buona appetito!
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