TORTA AL CIOCCOLATO VESTITA A FESTA
Ultimi giorni di lavoro prima delle vacanze di Natale e tanti progetti da portare avanti. Colazione natalizia con una monoporzione di plumcake! Come anticipato in alcuni post precedenti, oggi vi lascio la ricetta di un buon dolce in cui il cacao 100% amaro è il protagonista indiscusso. La preparazione è facilissima: 2 uova 50g zucchero […]
BROCCOLI: MEGLIO COTTI O CRUDI?
Le crucifere sono uno scrigno di salute. D’inverno non possono mancare sulle nostre tavole. Preferiamoli al vapore, poco cotti, per preservare il contenuto di vitamine e minerali ed aumentare la concentrazione dei composti anticancro!
LA DIETA SENZA GLUTINE NON VA BENE PER TUTTI
Rubrica #unpòdiscienza Da alcuni studi è emerso che la gluten-free diet è ideale in soggetti celiaci ma potrebbe arrecare problemi al microbiota di soggetti sani. Infatti la completa eliminazione (spontanea e non necessaria) del glutine contribuirebbe ad abbassare la quota di batteri benefici ed incrementare la percentuale di E. Coli. Quindi attenzione ad eliminare il […]
OLIVIERI NUTRIZIONE APPRODA IN RADIO
Vi aspetto oggi in diretta alle ore 17:30 su radio R9 per parlare di nutrizione: tutta la verità sull’olio di palma. Regioni raggiunte: Abruzzo e Marche. Copertura aree: 105.8/106.1 Costa Adriatica da Roseto a Pedaso 87.5 Teramo e comuni della vallata 107.9 Ascoli Piceno e comuni della vallata A dopo!
THE ALLA MENTA: VALIDO ALLEATO IN DONNE CON OVAIO POLICISTICO
L’assunzione di tè alla menta due volte al giorno contribuisce ad abbassare i livelli di testosterone e di conseguenza attenua la crescita eccessiva di peli sul viso e sul corpo, fenomeno conosciuto come “irsutismo” diffuso in donne affette da policistosi ovarica
PANE DI SEGALE: ALLEATO DELLA LINEA
Uno dei miei obiettivi è quello di far riscoprire ai pazienti il piacere di preparare il cibo in casa. Oggi vi consiglio di cimentarvi nella realizzazione di un alleato della nostra dieta: il pane di segale 100%. Oltre ad essere un alimento con una dose contenuta di carboidrati complessi e un’equilibrata quantità di proteine, è […]
CAVOLFIORI: LA MEDICINA NATURALE
Indicato in previsione dell’inverno! Lo sai che a parità di peso contiene più vitamina C dell’arancia? Provalo a crudo, con olio EVO e senape in polvere.
LA COLAZIONE CHE METTE TUTTI D’ACCORDO
Quando torno a casa è d’obbligo acquistare una scorta di farina di farro nel mulino del mio paese, poi sfornare la ciambella per la colazione. Spunta la manina di un intruso goloso: il mio nipotino Riccardo non ha resistito al profumo!
GNOCCHI GLUTENFREE
Toccata e fuga a casa e la mamma ti prepara gnocchi con bietole. Piatto indicato anche in caso di celiachia perché alle patate è stata aggiunta farina di riso e di grano saraceno. Le verdure usate per il condimento hanno caratteristiche diuretiche e antianemiche.
COLAZIONE DA RE
Stabilire il traguardo Programmare i passi e raggiungerli Festeggiare Oggi festeggio con una buonissima colazione. Grande soddisfazione. Ieri ho sostenuto i primi due esami del corso triennale di alimentazione energetica secondo la Medicina Tradizionale Cinese e gli esiti sono stati mooolto positivi.