PIZZA GLUTENFREE: ESPERIMENTO CULINARIO BEN RIUSCITO
Dettaglio della pizza #glutenfree con farina di quinoa e grano saraceno. È squisita la farcitura con il radicchio. Avevo voglia di cimentarmi in qualcosa di nuovo e allora ho acquistato le farine senza glutine. Il risultato è stato una deliziosa pizza croccante e leggera. Provatela, parola di nutrizionista!
LA ZUPPA AUTUNNALE
Quando la mamma contribuisce al tuo sostentamento con una scorta di zucche abruzzesi realmente #biologiche, ti affretti a fare una vellutata autunnale. Tre semplici passi: prendi una zucca, la cuoci al vapore con gli aromi a piacere e poi la frulli. Buon appetito in salute!
GRAZIE 2016!
Questo è stato un anno entusiasmante dal punto di vista professionale: nuove sfide, importanti crescite, scambi di reciproca stima con i miei pazienti e tante soddisfazioni. Ho scelto le sette foto più significative per descriverlo. L’emozione di andare in TV e la gratitudine per chi ha creduto in me. La gioia di partecipare ad un […]
HALLOWEEN IN SALUTE
Casa dolce casa. Dolcetto o scherzetto di #halloween? Io preferisco fare una colazione in relax con i miei biscotti #handmade
POLPETTE ALLE MELANZANE
Ingredienti: 2 melanzane 2 patate 1 uovo 1 cucchiaio di prezzemolo tritato 2 cucchiai di Olio Extra Vergine di Oliva noce moscata pangrattato sale Procedimento: Lessare le patate e in seguito sbucciarle. Tagliare a dadini le melanzane e cuocerle in una padella a fiamma bassa con un pizzico di sale finchè saranno morbide. In una […]
L’APERITIVO IN SALUTE
Non sempre servono i dolci per esprimere la dolcezza, a volte, basta anche solo la forma. Aperitivo con crocchette di miglio e fagioli. L’inizio serata promette bene!
QUINOA: LA SALUTE NEL PIATTO
La bontà della #quinoa: – altamente proteica e saziante – fonte di Omega-3 – povera di grassi saturi e colesterolo – glutenfree Io l’ho condita con la lenticchia, ricchissima di ferro. Buon pranzo!
I LEGUMI: BUON CIBO E TRADIZIONI
Tradizioni che si tramandano. Sono tornata ormai a Bologna da alcuni giorni e oggi posto la foto scattata poche settimane fa a casa mia in Abruzzo. Sono cresciuta in una famiglia che ha sempre privilegiato il cibo genuino, di qualità e sin da piccola mi sono divertita a sgranare con mia mamma i fagioli appena […]
LE COCCOLE DELLA MAMMA
Settembre è il mese dei rinizi, dei buoni propositi e del duro lavoro. Sono pronta per accogliervi nei miei studi ed iniziare assieme un sano percorso nutrizionale. Ultimi giorni a casa prima di tornare a Bologna, non può mancare il mio pranzo preferito con ravioli homemade ripieni di ricotta. La mamma mi coccola un pò […]
MERENDA SALUTARE AD ISCHIA
Le mie vacanze continuano, è la volta della Campania: Ischia! In vacanza non dobbiamo dimenticare le buone abitudini e allora mi gusto un fresco frullato alla frutta con vista mare a Lacco Ameno, un piccolo comune di Ischia. Una volta all’anno visito sempre questa isola perchè offre un paradiso di relax: mare cristallino, acque termali, […]