Come affrontare il periodo mestruale
L’alimentazione ha un ruolo fondamentale per limitare i fastidi premestruali e mestruali. Analizziamo i due periodi e capiamo quali alimenti è consigliabile assumere e quali evitare. FASE PREMESTRUALE Nel periodo dopo l’ovulazione (fase progestinica) è importante limitare l’assunzione di alimenti ricchi di zuccheri velocemente assimilabili per due motivi: aumentano ancora di più il senso […]
Fai una spesa varia!
Cosa mettete nel carrello della spesa? Fate attenzione a non acquistare sempre gli stessi alimenti. Questo è un esempio della mia spesa varia di carboidrati: alterno tra cereali e pseudocereali. Moltissimi pazienti mi confidano di mangiare quasi sempre pasta o riso. E tutto il resto? Prendete spunto da questa foto per iniziare ad assaggiare anche […]
La mia intervista sulla rivista Vero Salute
L’anno nuovo inizia con la pubblicazione dei miei articoli di nutrizione sul mensile Vero Salute di Gennaio. Ho parlato di come affrontare la dieta vegetariana senza eccedere nei grassi o avere carenze vitaminiche, quali alimenti privilegiare per depurare l’organismo e come abbinare correttamente gli alimenti. Potete trovare il mensile in tutte le edicole italiane! Felicità […]
Omini di Natale
Ricetta semplicissima da sperimentare durante le vacanze natalizie! Merry Christmas! Ingredienti: 250 g di farina integrale 100% 60g di miele 60g di acqua fredda 60g di olio di arachidi o olio Extra Vergine di Oliva 1/2 bustina di lievito per dolci Scorza di limone bio Procedimento: Mescolate gli ingredienti nell’ordine in […]
Crostata natalizia
Il Natale è ormai arrivato, e mi piace decorare i dolci per la colazione a tema natalizio! La frolla è senza uova, con farina integrale 100% e dolcificata con il miele. La farcitura è esclusivamente con marmellata 100% frutta. Ingredienti: 250 g di farina integrale 100% 60g di miele 60g di acqua fredda 60g […]
Torta alla marmellata
Ho sperimentato questo dolce e voglio condividere con voi la ricetta! In casa non ho nè lo zucchero, nè qualsiasi forma di dolcificante…e allora cerco di dolcificare i miei dolci con la frutta, il cioccolato fondente all’80% e questa volta la marmellata al 100% frutta. Il risultato è stato fantastico e ha riscosso molto successo. […]
Zuppa autunnale
Una calda zuppa è quello che ci vuole per riscaldarci con l’arrivo del freddo. La mia zuppa autunnale è indicatissima per un pranzo o una cena salutare e nutriente. Ingredienti per 2 persone 200g lenticchia rossa 2 carote 200g funghi champignon 1/2 cipolla sedano q.b. 2 pomodori salvia fresca origano fresco Olio EVO sale […]
Muffin alla frutta
Il buongiorno si vede dal mattino: colazione super con muffin alla frutta senza aggiunta di zucchero! Vi lascio la ricetta buonissima e velocissima da riproporre. Ingredienti 250g di farina integrale 2 uova 1 pera o 1 mela da 300g circa 40g di olio di arachidi 190g di acqua 20g di cacao amaro (per metà […]
Biscotti al cacao amaro
Le giornate iniziano bene dopo una buona e sana colazione. Vi consiglio questa veloce ricetta per realizzare dei deliziosi biscotti senza zucchero. La dolcezza è data dalle sole scaglie di cioccolato fondente che ho scelto al 65%. RICETTA 350g di farina tra integrale e farro 35g di cacao amaro in polvere 1/2 bicchiere (di […]
Polpette cannellini e orzo
La combinazione di cereali e legumi è un mix perfetto per soddisfare l’apporto di carboidrati, proteine e fibre! Via libera alla fantasia: oggi vi propongo la versione in polpetta, graditissima dagli adulti e amata dai più piccoli. L’esecuzione è facilissima! INGREDIENTI 300g di fagioli cannellini (previo ammollo di 24h) 300g di orzo 1 pomodoro […]