Author: Andreina Olivieri
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La passione per il buon cibo,

l'entusiasmo di una giovane nutrizionista

e la costanza del continuo apprendimento,

arricchiscono ogni giorno la mia vita

12 Dicembre 2017 - 6:30, by , in In cucina, No comments
Il Natale è ormai arrivato, e mi piace decorare i dolci per la colazione a tema natalizio! La frolla è senza uova, con farina integrale 100% e dolcificata con il miele. La farcitura è esclusivamente con marmellata 100% frutta.   Ingredienti: 250 g di farina integrale 100% 60g di miele 60g di acqua fredda 60g...
15 Novembre 2017 - 6:59, by , in In cucina, No comments
Ho sperimentato questo dolce e voglio condividere con voi la ricetta! In casa non ho nè lo zucchero, nè qualsiasi forma di dolcificante…e allora cerco di dolcificare i miei dolci con la frutta, il cioccolato fondente all’80% e questa volta la marmellata al 100% frutta. Il risultato è stato fantastico e ha riscosso molto successo....
14 Novembre 2017 - 12:00, by , in In cucina, No comments
Una calda zuppa è quello che ci vuole per riscaldarci con l’arrivo del freddo. La mia zuppa autunnale è indicatissima per un pranzo o una cena salutare e nutriente.   Ingredienti per 2 persone 200g lenticchia rossa 2 carote 200g funghi champignon 1/2 cipolla sedano q.b. 2 pomodori salvia fresca origano fresco Olio EVO sale...
25 Ottobre 2017 - 7:00, by , in In cucina, No comments
Il buongiorno si vede dal mattino: colazione super con muffin alla frutta senza aggiunta di zucchero! Vi lascio la ricetta buonissima e velocissima da riproporre.   Ingredienti 250g di farina integrale 2 uova 1 pera o 1 mela da 300g circa 40g di olio di arachidi 190g di acqua 20g di cacao amaro (per metà...
10 Ottobre 2017 - 7:03, by , in In cucina, 2 comments
Le giornate iniziano bene dopo una buona e sana colazione. Vi consiglio questa veloce ricetta per realizzare dei deliziosi biscotti senza zucchero. La dolcezza è data dalle sole scaglie di cioccolato fondente che ho scelto al 65%.   RICETTA 350g di farina tra integrale e farro 35g di cacao amaro in polvere 1/2 bicchiere (di...
27 Settembre 2017 - 11:30, by , in In cucina, No comments
La combinazione di cereali e legumi è un mix perfetto per soddisfare l’apporto di carboidrati, proteine e fibre! Via libera alla fantasia: oggi vi propongo la versione in polpetta, graditissima dagli adulti e amata dai più piccoli. L’esecuzione è facilissima!   INGREDIENTI 300g di fagioli cannellini (previo ammollo di 24h) 300g di orzo 1 pomodoro...
8 Settembre 2017 - 12:00, by , in La spesa, Tutti gli articoli, No comments
Quanti di voi pensano che usare la margarina sia meglio del burro???   Spesso mi sento dire che la margarina sia la sorella “più sana” del burro perché è di origine vegetale. Sfatiamo questo mito! Tra i due grassi non c’è alcuna relazione se non l’aspetto solido del panetto. La margarina deve essere assolutamente evitata. È un grasso...
22 Agosto 2017 - 12:00, by , in In cucina, No comments
L’insalata di  riso è il piatto indicato per affrontare i caldi pranzi estivi! Si possono utilizzare tutti i tipi di cereali e condirli a piacimento. Oggi optiamo per l’insalata di riso venere condita con tonno in confezione di vetro, pomodorini di stagione appena raccolti dall’orto e olive nere denocciolate.   INGREDIENTI Riso venere Tonno in...
8 Agosto 2017 - 7:00, by , in In cucina, No comments
La colazione deve rappresentare il pasto principale della giornata, non può essere mai saltata e deve essere di qualità. Non possiamo permetterci di iniziare la giornata con alimenti troppo zuccherati che comportano uno sbalzo improvviso della glicemia con successivo abbiocco a metà mattina, testa confusa, stanchezza e sensazione di calo di zuccheri.   Questa mattina...
I fagioli sono eccezionali: oltre ad apportare tantissimi benefici alla nostra salute, contribuiscono alla perdita di peso. La scienza lo conferma! Lo studio pubblicato su The American Journal of Clinical Nutrition afferma che una porzione al giorno di legumi potrebbe aiutare a perdere il peso in eccesso. La popolazione presa in esame ha perso 0.3kg...