Author: Andreina Olivieri
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La passione per il buon cibo,

l'entusiasmo di una giovane nutrizionista

e la costanza del continuo apprendimento,

arricchiscono ogni giorno la mia vita

Proteica, saziante e con indice glicemico basso. La frutta secca è indicatissima per la prima colazione perché, in associazione a dei carboidrati buoni, garantisce il lento rilascio degli zuccheri senza causare sbalzi insulinemici e fame improvvisa. Per variare la colazione ho acquistato la crema di nocciole spalmabile al 100% senza zucchero. Si possono inventare tantissimi...
24 Luglio 2017 - 15:37, by , in In cucina, No comments
Le temperature sono troppo alte e non hai voglia di cucinare piatti troppo elaborati? Hai bisogno di un’idea di pranzo da consumare sotto l’ombrellone? Ho la soluzione per te! Saziante, nutriente, diuretica e ricca di betaglucani contro il colesterolo cattivo: insalata veg di avena! Sbizzarritevi ad inventare piatti estivi con tutti i cereali. Io per...
Al mare dovete scegliere gli alimenti giusti e combinarli correttamente per proteggere il vostro corpo. Via libera a cibi ricchi di sali minerali per reintegrare quelli persi con il sudore e con abbondanti vitamine per proteggervi dall’azione dei radicali liberi prodotti in seguito all’esposizione solare.   Ecco cosa non può mai mancare nelle vostre pause...
Finalmente è la stagione di pomodori, gustosi e con proprietà meravigliose. La vera forza dei pomodori è il licopene, un carotenoide presente in tutti gli alimenti vegetali rossi-arancio e di cui il pomodoro è particolarmente ricco. Il licopene ha una buona azione antiossidante e antitumorale (sono molto interessanti gli studi di come questa sostanza possa...
11 Luglio 2017 - 13:08, by , in In cucina, Tutti gli articoli, No comments
#lanutrizionistaincucina Chi l’ha detto che i legumi si mangiano solo d’inverno? Mangiamoli tutto l’anno perché fanno tanto bene! Ho velocemente cucinato la lenticchia rossa (non richiede ammollo), condita con tante verdure e gustata fredda! #unpòdiscienza I legumi hanno proprietà eccezionali, riducono l’assorbimento intestinale del glucosio anche quando sono abbinati ad alimenti ad alto indice glicemico....
A volte mi sento dire “durante le vacanze non potrò seguire il piano nutrizionale” Il giusto stile alimentare non va mai in ferie. Anche a Milano Marittima posso permettermi la giusta alimentazione: frutta fresca mista, yogurt, frutta secca, bacche di Goji e semi di chia. E la giornata inizia alla grande ☀
16 Giugno 2017 - 19:00, by , in In cucina, No comments
Idea per un aperitivo a casa! Vi consiglio di provare le chips cotte al forno. Il procedimento per realizzarle è velocissimo: tagliate sottilmente le patate e condite con olio EVO, un pò di sale, rosmarino o paprika a piacere. Disponetele su una teglia senza sovrapporle e cuocere fino a doratura. Sono molto sfiziose e più...
Bollite, in camicia, in frittata o sode? La cottura migliore per favorire la digestione delle uova. La felicità davanti alla scorta di uova fresche di casa, grazie mamma. Lo sapete che la digeribilità delle uova varia a seconda della modalità di cottura? Qual è quella migliore? L’uovo bollito o in camicia è molto più digeribile:...
9 Giugno 2017 - 15:00, by , in In cucina, Tutti gli articoli, No comments
Sono molto soddisfatta della mia composta di frutta preparata con solo frutta fresca, senza aggiunta di zucchero e addensante. Gli ingredienti sono fragole e acqua. Il procedimento è semplicissimo: ho tagliato le fragole a pezzi e ho aggiunto un pò di acqua. Ho cotto a fuoco moderato fino all’addensamento. Ho riposto la composta in vasetti...
7 Giugno 2017 - 15:00, by , in La spesa, No comments
Rubrica: #laspesaconlanutrizionista Oggi siamo nel reparto della marmellata. Quale dobbiamo acquistare? Spesso siamo spaesati tra le varie diciture. Cosa stanno a significare?  Per legge la “MARMELLATA” deve contenere minimo il 20% di frutta, la “CONFETTURA” il 35%, la MARMELLATA EXTRA il 45% e la COMPOSTA DI FRUTTA il 65%. Optiamo per il prodotto che contenga più...