Author: Andreina Olivieri
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La passione per il buon cibo,

l'entusiasmo di una giovane nutrizionista

e la costanza del continuo apprendimento,

arricchiscono ogni giorno la mia vita

Tra una visita e l’altra, spuntino pomeridiano in studio! La frutta secca può essere introdotta in uno stile alimentare controllato, purché sia usata come alimento e non mangiucchiata quando capita. Tra poco formazione a distanza sullo svezzamento e alimentazione per la prima infanzia!
27 Marzo 2017 - 17:00, by , in La spesa, Tutti gli articoli, No comments
Rubrica: #laspesaconlanutrizionista Al supermercato vi trovate davanti a tantissimi tipi di frutta secca e non sapete quale scegliere? Per prima cosa ricordate che la miglior confezione è quella in cui madre natura l’ha messa. Evitate di comprare quella già sgusciata e tritata perché viene addizionata ad antiossidanti artificiali necessari ad evitare l’irrancidimento dei grassi e a...
21 Marzo 2017 - 8:00, by , in Tutti gli articoli, No comments
Con la Rubrica #laspesaconlanutrizionista cerco di fornire un aiuto pratico per orientarsi tra gli scaffali del supermercato. Non bisogna lasciarsi ingannare da confezioni e pubblicità che promettono vitalità, energia e linea.  I petali dei cereali da colazione spessissimo sono costituiti da polveri di cereali, vitamine di sintesi, zuccheri aggiunti e sale. E non cambia nulla se sono...
10 Marzo 2017 - 20:00, by , in Tutti gli articoli, No comments
La vera arma non è la volontà ma il giusto cibo perché la fame non si vince, si soffre! Non sono utili diete restrittive o drastiche, tristi ed insapori, questa è una credenza vecchia e superata.  È molto più importante associare ed utilizzare gli alimenti in modo furbo sfruttando l’equilibrio dei nutrienti. Ho approfittato della...
28 Febbraio 2017 - 17:00, by , in Tutti gli articoli, No comments
Martedì grasso e la giusta merenda per affrontare la palestra. Yogurt vegetale, una manciata di fiocchi di avena bio, scaglie di cioccolato fondente 85% e una mela!
22 Febbraio 2017 - 20:00, by , in In cucina, No comments
A febbraio scegliete la verdura invernale, ad esempio la #verza è di stagione. Vi consiglio questa semplice ricetta: fagottini di verza farciti con purea di fagioli mung (fagioli verdi)   Cucinate al vapore le foglie intere di verza che saranno farcite con la purea di fagioli mung precedentemente cotti assieme alla cipolla, carota e foglie di alloro....
7 Febbraio 2017 - 14:24, by , in Tutti gli articoli, No comments
“Dott.ssa il giorno dopo aver mangiato la pizza riesco a pesare fino ad 1 Kg in più” Questa è una espressione che spesso mi sento dire dei miei pazienti. Tutto normale, non c’è da preoccuparsi o farsi prendere dai sensi di colpa! Infatti i chili in più segnati dalla bilancia sono solo acqua: gli alimenti...
27 Gennaio 2017 - 13:00, by , in Tutti gli articoli, No comments
Mangiatelo almeno due volte a settimana per controllare la glicemia e il valore del colesterolo endogeno prodotto dal fegato. I betaglucani dell’orzo modificano la risposta glicemica. Nell’intestino tenue si forma un gel capace di modulare l’assorbimento di glucosio da parte dei villi intestinali, grazie anche alla presenza della fibra idrosolubile (inulina). Oggi ho condito l’orzo...
24 Gennaio 2017 - 15:00, by , in Tutti gli articoli, No comments
Rubrica: #unpòdiscienza Non è solo un detto popolare, lo conferma anche la scienza! Uno studio del Cnr e dell’Università di Salerno ha messo in evidenza come i polifenoli, antiossidanti contenuti nelle mele, possano interagire con le proteine delle cellule umane per bloccare o rallentare il processo di crescita di tumori, soprattutto del colon retto.
20 Gennaio 2017 - 13:30, by , in Tutti gli articoli, No comments
Lo sapevi che il gusto amaro è inibitore dell’appetito? Quando mangiamo qualcosa che ha questo gusto, generalmente avvertiamo un naturale riflesso di rigetto perché il cervello registra l’arrivo di stimolazioni ritenute “nocive”. Quindi, per controllare l’appetito, occorrerebbe iniziare il pasto con verdure amare: cicoria, rucola, radicchio, crescione, soncino, insalata belga, cavolo verde, ravanello, scarola, tarassaco.