Tradizioni che si tramandano.
Sono tornata ormai a Bologna da alcuni giorni e oggi posto la foto scattata poche settimane fa a casa mia in Abruzzo.
Sono cresciuta in una famiglia che ha sempre privilegiato il cibo genuino, di qualità e sin da piccola mi sono divertita a sgranare con mia mamma i fagioli appena raccolti dall’orto.
Oltre ad avere un sapore autentico, questo legume è diuretico perché contiene fibre e contribuisce a tenere basso il livello di colesterolo perché è ricco di lecitina, responsabile dell’emulsione dei grassi che non si accumulano nel sangue.
I cannellini sono venuti in città con me e presto li vedrete impiegati nella realizzazione dei miei piatti!